O empadão de frango é uma daquelas receitas que conquistam corações e paladares por onde passam. Com seu recheio cremoso e massa que desmancha na boca, essa iguaria é um verdadeiro símbolo da culinária caseira brasileira e se faz presente em diversas mesas pelo país, especialmente em encontros familiares e festividades. Neste artigo, você vai aprender a preparar um empadão de frango delicioso, além de descobrir os melhores acompanhamentos para transformar sua refeição em uma experiência gastronômica completa.
O que faz do Empadão de Frango um Prato Tão Especial?
A combinação de uma massa amanteigada e aerada com um recheio úmido e cheio de sabor faz do empadão de frango um prato favorito para muitos. Além disso, sua versatilidade é incrível: pode ser servido como prato principal, lanche ou até como uma opção em festas e eventos especiais.
Ingredientes Necessários
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga sem sal, gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200 ml de requeijão cremoso
- 1 copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
- Azeite para refogar
Passo a Passo para o Empadão Perfeito
Preparação da Massa:
- Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo e misture o sal.
- Adicione a manteiga cortada em cubos e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma farofa.
- Faça um buraco no meio, adicione o ovo e a água, e amasse até que a massa fique homogênea e lisa.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, milho, ervilha, e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por alguns minutos, depois adicione o requeijão e o cheiro-verde, mexendo até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.
Montagem do Empadão:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Abra dois terços da massa entre dois filmes plásticos até que esteja do tamanho de sua forma.
- Forre a forma com a massa, adicione o recheio frio e cubra com o restante da massa.
- Pincele com uma gema batida e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Acompanhamentos Ideais
O empadão de frango pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Uma salada verde é sempre uma escolha leve e refrescante, enquanto arroz branco pode ser uma opção mais robusta para quem busca uma refeição mais completa. Também considerem oferecer uma porção de batata palha, que adiciona uma crocância deliciosa ao prato.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 31 g |
| Gorduras Totais | 13 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 470 mg |
Conclusão
Preparar um empadão de frango é uma excelente maneira de explorar a rica culinária brasileira. Além de ser delicioso, é um prato que permite muita criatividade no recheio e nos acompanhamentos. Experimente fazer em casa e veja como um bom empadão pode ser um convite a momentos muito especiais ao redor da mesa.
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