O empadão de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira que combina a suculência do camarão com a cremosidade da massa e um sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar a história dessa iguaria, além de fornecer uma receita passo a passo e dicas de acompanhamento para tornar sua experiência culinária ainda mais completa.
História e Origem do Empadão de Camarão
O empadão é uma receita de origem portuguesa que chegou ao Brasil durante o período colonial. No entanto, cada região do Brasil desenvolveu suas próprias variações, e o empadão de camarão se tornou particularmente popular nas áreas litorâneas, onde o camarão é um ingrediente abundante e valorizado.
A combinação de camarão refogado em um molho cremoso, envolto por uma massa firme e amanteigada, resulta em um prato que é tanto reconfortante quanto sofisticado. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados em um jantar, o empadão de camarão é uma verdadeira celebração da culinária brasileira.
Receita de Empadão de Camarão
Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 pacote de massa folhada ou massa quebrada (já pronta)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os camarões e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente os pimentões e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e o requeijão. Reserve.
- Forre uma forma de torta com metade da massa, coloque o recheio de camarão e cubra com o restante da massa.
- Pincele a superfície com gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas de Acompanhamentos
Para complementar o sabor do empadão de camarão, sugerimos alguns acompanhamentos:
- Salada verde: Uma salada simples de folhas verdes com um molho de mostarda e mel combina perfeitamente, proporcionando frescor ao prato.
- Arroz branco: O arroz soltinho ajuda a equilibrar a cremosidade do empadão.
- Vinagrete de pimenta: Para quem gosta de um toque picante, um vinagrete de pimenta é uma excelente opção.
Conclusão
O empadão de camarão não é apenas um prato, mas uma experiência gastronômica que une ingredientes de alta qualidade com técnicas culinárias refinadas. Com sua massa crocante e recheio cremoso, é uma escolha versátil para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar sofisticado. Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores!
| Informação Nutricional (por porção) | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras | 28g |
| Carboidratos | 25g |
| Fibras | 2g |
A tabela nutricional é uma estimativa baseada nos ingredientes utilizados na receita.
Com essas informações, você está pronto para preparar um empadão de camarão delicioso e nutritivo. Aproveite e bom apetite!
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