Pastel Folhado de Frango: Uma Delícia Crocante e Recheada

O pastel folhado de frango é uma receita que conquista paladares com sua combinação irresistível de crocância e recheio saboroso. Perfeito para servir como lanche, entrada ou até mesmo em festas, este pastel é fácil de preparar e agrada a todos. Neste artigo, vamos explorar uma receita detalhada de pastel folhado de frango, incluindo dicas de preparo e variações para você inovar na cozinha.

Ingredientes

Para preparar deliciosos pastéis folhados de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa Folhada

• 500g de massa folhada pronta
• Farinha de trigo (para polvilhar)

Recheio de Frango

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Montagem e Finalização

• 1 ovo batido (para pincelar)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

1. Refogue os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o Frango: Acrescente o frango desfiado e misture bem.
3. Adicione os Legumes: Adicione o tomate, as azeitonas, o milho e a ervilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
4. Tempere: Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o Requeijão: Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando até que o recheio esteja homogêneo.
6. Finalize com Ervas: Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas. Deixe esfriar.

Montando os Pastéis

1. Abra a Massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo, mantendo-a com aproximadamente 3mm de espessura.
2. Corte a Massa: Corte a massa em retângulos ou quadrados, conforme o tamanho desejado dos pastéis.
3. Recheie os Pastéis: Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada pedaço de massa.
4. Feche os Pastéis: Dobre a massa sobre o recheio, formando um pastel. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
5. Pincele com Ovo: Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com o ovo batido. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Assando os Pastéis

1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Asse os Pastéis: Leve os pastéis ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
3. Sirva Quente: Retire do forno e sirva os pastéis ainda quentes.

Dicas para um Pastel Folhado de Frango Perfeito

• Massa Folhada Congelada: Se utilizar massa folhada congelada, lembre-se de descongelá-la conforme as instruções da embalagem antes de usar.
• Recheio Cremoso: O requeijão cremoso no recheio garante uma textura suave e saborosa. Você pode substituí-lo por catupiry ou cream cheese se preferir.
• Variações de Recheio: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como bacon, cogumelos ou queijo.

Benefícios Nutricionais do Pastel Folhado de Frango

O pastel folhado de frango é uma opção de lanche que pode ser balanceada, especialmente quando preparada com ingredientes frescos e de qualidade. Aqui estão alguns benefícios nutricionais dos principais ingredientes:

Frango

O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a manutenção e construção dos músculos, além de ser rico em vitaminas e minerais como vitamina B6, niacina e fósforo.

Legumes

Os legumes adicionados ao recheio, como milho, ervilha e tomate, fornecem fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

Massa Folhada

A massa folhada, embora rica em calorias e gorduras, pode ser consumida ocasionalmente como parte de uma dieta variada. Ela adiciona a textura crocante e deliciosa ao pastel.

Variações da Receita

Além da receita tradicional, você pode experimentar diferentes variações de pastel folhado de frango para diversificar o cardápio:

• Pastel Folhado de Frango com Catupiry: Adicione catupiry ao recheio para uma versão ainda mais cremosa.
• Pastel Folhado de Frango com Espinafre: Acrescente espinafre refogado ao recheio para um toque saudável.
• Pastel Folhado de Frango com Bacon: Adicione pedaços de bacon crocante ao recheio para um sabor defumado e irresistível.

Tabela Nutricional

Abaixo, a tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de pastel folhado de frango:

Nutriente	Quantidade por Porção (100g)
Calorias	300 kcal
Carboidratos	25g
Proteínas	12g
Gorduras Totais	18g
Gorduras Saturadas	5g
Fibra Alimentar	2g
Sódio	350mg
Açúcares	2g

O pastel folhado de frango é uma receita prática e saborosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ele se torna uma excelente opção para lanches, festas e reuniões familiares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado crocante e recheado!

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