Panqueca de Camarão: Uma Receita Deliciosa e Sofisticada
Receita de Panqueca de Camarão
As panquecas são uma escolha versátil e deliciosa para qualquer refeição. Quando recheadas com camarão, elas ganham um toque sofisticado e se tornam uma opção irresistível tanto para o almoço quanto para o jantar. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes sobre como preparar uma panqueca de camarão perfeita, além de oferecer dicas e informações nutricionais para que você possa aproveitar ao máximo essa iguaria.
Benefícios da Panqueca de Camarão
As panquecas de camarão não são apenas saborosas, mas também oferecem vários benefícios para a saúde:
- Rico em Proteínas: O camarão é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Baixo em Calorias: Camarões são baixos em calorias, o que faz dessa receita uma opção leve e saudável.
- Fonte de Ômega-3: Camarões contêm ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro.
- Vitaminas e Minerais: O camarão é rico em nutrientes como selênio, vitamina B12, e vitamina D.
Ingredientes para Panqueca de Camarão
Para preparar deliciosas panquecas de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Massa da Panqueca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio de Camarão
- 500g de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Coentro ou salsinha a gosto
Molho para Panqueca
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Como Preparar Panqueca de Camarão
Passo 1: Preparar a Massa
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo.
- Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar, vire e cozinhe o outro lado até dourar. Reserve as panquecas prontas.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados.
- Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com coentro ou salsinha. Reserve.
Passo 3: Montar as Panquecas
- Coloque uma porção do recheio de camarão no centro de cada panqueca e enrole-as.
- Coloque as panquecas recheadas em um refratário.
Passo 4: Preparar o Molho
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o creme de leite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 5: Finalizar e Gratinar
- Despeje o molho sobre as panquecas no refratário.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Passo 6: Servir
- Sirva as panquecas de camarão quentes, decoradas com mais coentro ou salsinha, se desejar.
- Acompanhe com uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa.
Dicas para uma Panqueca de Camarão Perfeita
- Escolha do Camarão: Utilize camarões frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Massa Fina: Para panquecas leves e delicadas, mantenha a massa fina ao espalhá-la na frigideira.
- Tempero: Ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos pimenta conforme sua preferência.
Acompanhamentos para Panqueca de Camarão
As panquecas de camarão são versáteis e podem ser acompanhadas por vários pratos. Aqui estão algumas sugestões:
- Saladas: Saladas frescas de folhas verdes ou de legumes são ótimas opções para acompanhar.
- Arroz Branco: Um clássico que complementa bem o prato principal.
- Legumes Grelhados: Adicione mais sabor e nutrição à sua refeição com legumes grelhados.
Tabela Nutricional
| Componente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Proteínas | 12g |
| Carboidratos | 15g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 70mg |
| Sódio | 200mg |
| Potássio | 180mg |
| Vitamina A | 8% VD* |
| Vitamina C | 10% VD* |
| Cálcio | 4% VD* |
| Ferro | 6% VD* |
* VD: Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.
Conclusão
A panqueca de camarão é uma receita sofisticada e deliciosa que pode transformar qualquer refeição em um evento especial. Com ingredientes frescos e de qualidade, e seguindo as dicas e passos deste artigo, você será capaz de preparar panquecas de camarão perfeitas, cheias de sabor e textura. Experimente esta receita na sua próxima refeição e surpreenda seus convidados com uma combinação única de sabores e uma apresentação elegante.
Não se esqueça de adaptar a receita conforme o seu paladar e explorar diferentes acompanhamentos para criar uma experiência única a cada preparo. Bom apetite!
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