Sopa de Abóbora com Carne Seca: Um Prato Saboroso e Nutritivo

A sopa de abóbora com carne seca é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que combina sabores marcantes e ingredientes nutritivos. Essa receita não apenas aquece nos dias frios, mas também proporciona uma explosão de sabores que agrada ao paladar de quem a experimenta. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa sopa de maneira simples e descomplicada, além de discutir seus benefícios nutricionais.

Ingredientes Necessários Para o Preparo da Sopa de Abóbora com Carne Seca

Para preparar uma porção generosa da sopa para aproximadamente 4 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de abóbora cabotiá (ou abóbora de pescoço), descascada e cortada em cubos
• 200g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
• Creme de leite ou requeijão cremoso para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação da Carne Seca: Comece dessalgando a carne seca, deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe em água fresca até ficar macia e desfie.
2. Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Cozimento da Abóbora: Adicione a abóbora cortada em cubos à panela e refogue por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Montagem da Sopa: Acrescente o caldo de legumes (ou água) até cobrir os ingredientes na panela. Adicione a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
5. Finalização: Quando a abóbora estiver cozida, adicione a carne seca desfiada à sopa. Deixe ferver por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
6. Servindo: Sirva a sopa quente, finalizando com cheiro-verde picado por cima e, se desejar, adicione uma colherada de creme de leite ou requeijão cremoso para dar cremosidade.

Benefícios Nutricionais da Sopa de Abóbora com Carne Seca

Esta sopa não apenas agrada ao paladar, mas também é altamente nutritiva. Vejamos alguns benefícios dos principais ingredientes:

• Abóbora: Rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e cálcio. A abóbora ajuda na saúde da visão, fortalecimento do sistema imunológico e na saúde óssea.
• Carne Seca: Fonte de proteínas de alta qualidade, essencial para a manutenção e reparo dos tecidos do corpo. Também fornece ferro, importante para a formação de células vermelhas do sangue.
• Cebola e Alho: Possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, auxiliando na saúde cardiovascular e na melhoria do sistema imunológico.

Considerações Finais

A sopa de abóbora com carne seca é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e reconfortante. Seja como prato principal em um jantar especial ou como uma entrada para aquecer em dias frios, essa receita combina simplicidade e sabor de forma única. Experimente prepará-la em casa e desfrute de todos os seus benefícios nutricionais.

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Tabela Nutricional (Porção de 300g)

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	210 kcal
Proteínas	15g
Carboidratos	20g
Gorduras Totais	8g
Gorduras Saturadas	2g
Gorduras Trans	0g
Fibra Alimentar	4g
Sódio	950mg
Vitamina A	10000 UI
Vitamina C	20mg
Cálcio	100mg
Ferro	3mg

Esta sopa não só aquece o corpo em dias frios, mas também oferece uma dose generosa de nutrientes essenciais para o bem-estar geral. Experimente esta receita e descubra o prazer de uma refeição nutritiva e reconfortante.

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